|
|
Bucatini All? Amatriciana
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram pancetta in blokjes of reepjes (ongerookte magere bacon)
1 eetlepel olijfolie, extra virgin
1 kleine ui, gehakt
400 gram tomaten uit blik, gehakt
1 rood pepertje, gehakt
zout
4 eetlepels geraspte pecorino
400-450 gram bicatini (dikke spaghetti)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de stukjes pancetta in de olie in een koekepan even knapperig. Doe er de ui bij en bak nog even tot de ui glazig is. Voeg tomaten, pepertje en zout toe en laat de saus 20 minuten pruttelen. De olie moet boven komen drijven. Kook de pasta al dente. Laten uitlekken en met de saus vermengen. Met kaas bestrooien en meteen opdienen.
|
|
|